200g di robiola fresca, 5 spicchi d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 5 foglie di salvia, 10 foglie di basilico,  3 foglie di menta, 1 ciuffo di foglie tenere di sedano, 1 limone, 1 dl di olio extravergine di oliva, sale, pepe in grani.

L'agliata deve essere preparata almeno il giorno prima di essere servita,

conservata in frigorifero, e servita con crostoni di pane tostato.lavare con cura  le foglie  di tutti gli aromi elencati , mettetele nel mortaio assieme agli spicchi d'aglio, e pestate il tutto aggiungendo un pizzico di sale e qualche ganello di pepe,  versando a filo  l'olio extravergine di oliva, continuando a pestare. Dovrete ottenere una pasta morbida e liscia che verrà spalmata sulla robiola fresca,  Aiutandovi con una forchetta dovrete amalgamare accuratamente il tutto,  regolate ancora di sale e pepe, ponete in frigo per un giorno.  Il  giorno dopo Prendete le  fette di pane casereccio, tostatele e spalmate la crema di agliata verde che avete preparato.