ingredienti :  100g di burro, 100g di zucchero, 200g di farina,  3 uova, essenza di vaniglia, 1 bustina di zuccheo vanigliato, 1/2  bustina di lievito per dolci, 2 cucchiai di rum, 2 cucchiai di caffè per la taglia, per la teglia, burro e farina.

Lavorate a crema  il burro con lo zucchero, e unite poco alla volta le uova, la farina setacciata con il lievito, la vaniglia,  il caffè e il rum.  

Imburrate  e infarinate lo stampo per dolci, versate l'impasto e distribuitelo bene, dopo  aver uniformato l'impasto nello stampo aggiungete la confettura di pere e cioccolato (disponibile su hortostore) livellandola sull'impasto.

Cuocete  in forno preriscaldato a 220* C  per tre quarti d'ora, abbassando la temperatura a 180-200*C dopo un quarto d'ora circa.

Lasciare raffreddare e servire,